<さんまかば焼き>

（2人分）

さんま　　　２尾　　　　　　　　　　　　Ａしょうゆ　　大１
酒　　　　　大１　　　　　　　　　　　　　みりん　　　小２
生姜汁　　　小１　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　小１～２
ココナッツシュガー　大１
片栗粉　　　大１～２　　　　　　　　　　　　（さとう　大1/2～）
ココナッツオイル　小２

白髪葱　あさつき　白ゴマ　適量

１．下処理済み３枚おろしのさんまに、酒、生姜汁をふり５分程おき、水気をふきとり
片栗粉をまぶす

２．フライパンにココナッツオイルを入れ１の皮目を下にし、中火で両面を焼く

３．余分な油をキッチンペーパーでふきとってからＡを加え、煮からめる。

４．器に盛り、白ゴマをふる。白髪ねぎ、あさつきをのせてできあがり。
（お好みで七味唐辛子をかけても）

魚はさんま以外の青魚（鰯や鯵など）や白身魚でも同じように作れます。
たれに酢を入れることで時間がたってもやわらかく、魚のくせもなくなります。
ごはんにのせて、かば焼き丼もオススメです。