サフラン香る　魚介のパエリア

パエリアにはサフランは欠かせない香辛料ですが
サフランにはどのような効果があるのでしょうか？

サフランはアヤメ科の多年草のめしべを乾燥させた香辛料で
スペインのパエリアやフランスのブイヤベースに使われているのが有名です。
お菓子や、お茶にも使われます。
血管を広げたり、血液をサラサラにする血行改善効果が期待できます。
寒くなる季節にはおすすめの香辛料です。

パエリア発祥の地のバレンシアのパエリアには
ウサギの肉とかたつむりが入るのが伝統的な料理材料です。