<   椰子乃サツマイモ  >

材料：
サツマイモ
ココナッツオイル
作り方：
①サツマイモを包丁で輪切りにする
※水洗いした後、皮をとらないで、そのまま切ります。
②電子レンジで加熱してやわらかくする
※フォークが簡単に突き刺さる程度
③フライパンにココナッツオイルを入れて炒める
※ココナッツオイルの量は、大さじ1杯程度でもいいでしょう。
表面が軽く茶色になる程度に炒めます。
黒く焦がしてはいけません。
以上で完成です。

塩をふるだけでも、とてもおいしく食べられます。個人的には、ケチャップをつけて食べるのが一番おいしかったです。

※たくさん作ったら、食べなかった残りを冷蔵庫で冷やして
おきます。食べたい時に電子レンジで加熱して、
すぐに食べられるので便利です。
※サツマイモ全体がココナッツオイルでおおわれるように
すると、長期間の保存性が向上します。

※これは、甘くするための調理方法ではありません。
酵素を働かせて甘さを強くしたい時は、100℃以下の
温度で時間をかけて加熱する必要があります。
（2018年9月12日初回投稿）