<サーモンサラダ＞

（二人分)

サーモン刺身用　　100～150グラム
玉ねぎ　　4/1個
レモン　　5/1個
キャベツサラダ　　2/1袋
ポテトサラダ　　2/1P

A　　フレンチドレッシング　　大2
レモン　　　大1
えごま油　　　小2

1　玉ねぎは薄切りにして水にさらす
レモンは　いつもお世話になっております。いちょう切り
サーモンはそぎ切りにおする

2　皿にサーモンを並べ　キャベツサラダ　玉ねぎ
ポテトサラダをあわせたAをかける

サーモンマリネにするときには　サーモンと玉ねぎをAで和えて
冷蔵庫で数時間おく

えごま油に含まれるαーリノレン酸は体内でEPAに変化します
EPAは赤血球を包み毛細血管まで届き血管を柔軟に保ち
動脈硬化を予防します。